Receita refrescante: gotas de iogurte – Revista Crescer

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Dentista em Santos




(Foto: Mariana Weber )

Quando vi esse petisco gelado pela primeira vez, me encantei.
Está mais para uma ideia de servir do que para receita: basicamente, é uma vitamina de iogurte transformada em microssorvetes. A proporção de ingredientes é só sugestão: vai do seu gosto.

Com morangos (ou outra fruta), não precisa adoçar o iogurte. “Quanto menos doce melhor, para sentir o azedinho do iogurte e se acostumar”, diz a nutricionista Cláudia Lobo, de Goiânia (GO). As gotas de iogurte podem acrescentar um pouco mais de frutas ao cardápio e até servir como porta de entrada para alguns sabores. É importante optar por iogurtes naturais, sem corantes, açúcares ou espessantes.

Cláudia recomenda as gotinhas para crianças a partir de 4 anos. Para os menores, a partir de 2, o iogurte pode ser congelado em formato de bolachinhas, para diminuir o risco de engasgo. Antes dos 2, o ideal é apresentar as frutas in natura para não confundir o paladar em desenvolvimento. Além disso, o mel não é indicado para menores de 1 ano, para evitar contaminação por toxina botulínica.

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INGREDIENTES

Receita 1
1 pote de iogurte natural (aproximadamente 100 g, de preferência grego ou outro de consistência firme)
5 morangos ou a gosto
Óleo para untar

Receita 2
1 pote de iogurte natural (aproximadamente 100 g, de preferência grego ou outro de consistência firme)
1 colher (sopa) de mel ou a gosto
Óleo para untar

MODO DE FAZER

1. Bata o iogurte com a fruta ou com o mel.
2. Unte uma assadeira com um pouco de óleo.
3. Com a ponta de uma colher de café, distribua na assadeira gotas do iogurte batido.
4. Leve ao congelador e espere pelo menos três horas.
5. Com uma espátula, retire as gotas da assadeira e transfira-as
para um pote.
6. Volte o recipiente ao freezer por alguns minutos antes de servir (a manipulação do passo anterior pode ter amolecido as gotas).

 
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Fonte: https://revistacrescer.globo.com/Receitas/noticia/2020/01/receita-gotas-de-iogurte.html


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